学校下设24个学术部门和3个跨学科项目，开设75门专业（包含14门荣誉专业）；从物理学到宗教学再到斯堪的纳维亚研究学，跨度广。自1983年起，学校就隶属全美学术荣誉社团（Academic Honor Society）Phi Beta Kappa。 学生可自由选择传统的项目与专业，也可选择由学校特别设立的Three Crowns Curriculum——跨学科综合教育项目。自建校起，古斯塔夫培养出了多位富布赖特学者(Fulbright), 罗德学者(Rhodes), 戈德华特学者(Goldwater), 马歇尔学者(Marshall), 杜鲁门学者(Truman), 国家科学基金会学者, 和NCAA Postgraduate fellowship 全美大学联赛会员。学校教育追求的五大核心为：卓越、社区、公正、服务、信念。

课程包括：会计、艺术/艺术史、体育训练、生物化学、生物、商业、化学、宗教学、古典学、新闻与传播学、计算机科学、舞蹈、经济学、学前教育、英语、环境学研究、法语、地理、地质学、德语、健康学、历史、日语、管理学、数学、物理学、教育学、音乐、音乐教育、政治科学、俄语研究、西班牙语、女性与性别研究、社会学、心理学、人类学、拉丁文、希腊文、医学预科、牙医预科、兽医预科、药剂学预科、法学预科、工程预科。（以学校官网为准）

强势学科：生物、化学、生物化学、医学预科、牙医预科、兽医预科、斯堪的纳维亚研究、政治科学、新闻与传播学、法学预科、心理学、宗教学、哲学、古典学（拉丁语、希腊语）、历史、英语、环境科学、物理学、地质学、数学、教育学、艺术/艺术史、音乐/音乐教育、健康教育、戏剧与舞蹈。

最受欢迎学科：生物及生命科学、管理学、心理学、新闻与传播学、经济学。